Les graines de café ne résistent pas au changement climatique

05-23-2014 14:41

La demande excède l'offre à mesure que le réchauffement climatique affecte les régions productrices de café. La consommation mondiale de café augmente, et le produit continue de gagner en popularité. Mais le monde est en train de faire face à une pénurie d'offre, avec les climats extrêmes et les parasites qui affectent les plantes. Les prix du café, au mois de mars, ont atteint leur plus haut niveau mensuel en 2 ans, et pourraient augmenter davantage, dans un contexte où les fermiers africains et d'autres régions productrices de café continuent de faire face à de sérieux défis climatiques.

Les graines de café ne résistent pas au changement climatique

Ici, au Square Mile Coffee Roasters, dans l'Est de Londres, des graines de café en provenance d'Afrique, d'Amérique du sud et d'Amérique centrale sont grillées à la perfection.
La co-gérante, Anette, a passé dix années à parcourir le monde à la recherche de graines de café - tâche devenue un véritable défi ces dernières années.
Le changement climatique et les nouveaux types de parasites arrivés avec la hausse des températures traduisent une baisse de l'offre, et par conséquent une hausse des prix.

ANETTE MOLDVAER,

Co-gérante, Square Mile Coffee Roasters

"Les prix ont naturellement augmenté, car les fermiers doivent acheter des pesticides pour s'en sortir, et je suis prête à payer le prix qu'il faut, mais c'est parfois difficile d'expliquer aux clients pourquoi les prix augmentent de quelques pounds chaque jour."

Parmi les pays où Anette achète le café, figure l'Ouganda. Les fermiers ici font partie des 20 millions de fermiers dans le monde dont la survie dépend du café.

CHARLES LWANGA NSUBUGA,

Producteur de café, Ouganda

"Ce café m'assure mon revenu, je fais vivre ma famille grâce à ce café. Mes enfants vont à l'école grâce à ce café."

Bien que la production se trouve ici à Bunjako, l'Ouganda du centre a connu une baisse alarmante.

CHARLES LWANGA NSUBUGA

Producteur de café, Ouganda

"Le changement climatique a entravé la production de café. Ce n'est pas comme ça que ce café poussait. Auparavant, un demi-hectare nous rapportait 20 sacs de café, contre 5 ou 6 sacs désormais."

Si les températures augmentent de 2 à 2,5 degrés d'ici 2020, le panel intergouvernemental sur le changement climatique estime que la production de café pourrait chuter d'un tiers, et que les profits des producteurs pourraient passer de 200 à 20 dollars par demi-hectare. Le panel prédit aussi que certains producteurs pourraient abandonner la production de café d'ici 2050.
Les experts de l'industrie considèrent que les gouvernements doivent faire davantage, notamment en Afrique, afin d'aider les cultivateurs à s'adapter.

MAURICIO GALINDO,

Chef des opérations, Organisation internationale du Café

"Un travail devrait être fait pour développer des variétés de café qui puissent être utilisées dans le futur, mais cela prendra 10 ans, et ces variétés pourront alors être utilisées pour produire du café à plus haute température."

Retour en Ouganda où Charles, père de 7 enfants, ne peut se permettre d'attendre trop longtemps. Il a commencé à faire pousser du cacao, censé être plus résistant aux hautes températures.

Pendant ce temps, dans des pays comme la Chine, qui sont en train de pénétrer le marché grandissant du café, la demande devrait augmenter.

Il en résulte que les connaisseurs de café, ici à Londres, devront payer plus cher leur caféine quotidienne.