Muestra del Chocolate de Londres está de moda

10-20-2014 09:00

Cerca de 15.000 amantes del chocolate se dirigen a la Muestra del Chocolate de Londres para un festín de lo más dulce.

Este año, los maestros chocolateros se han inspirado en los sabores de la temporada para darle un giro interesante a sus creaciones. 

Este diseño no es sólo suntuoso, también está exquisito. Les presentamos a la "Hada Madrina del Chocolate", obra de los chefs Marc Tilling, un maestro chocolatero británico, y el experto en chocolate de la Squires Kitchen, una compañía especializada en decoración de tartas y fantasías de azúcar.

Muestra del Chocolate de Londres está de moda

Es parte del famoso espectáculo mundial de moda del Salon Du Chocolat, y ha acaparado toda la atención en la pasarela del cacao.

Uno de los recién llegados a esta deliciosa pasarela es Aneesh Popat. Su creación, llamada 'Sari de Chocolate' está influida por la moda asiática. Su obra presenta joyería de chocolate en forma de brazaletes, pendientes y anillos.

Popat dice :"Es algo muy original. El Salon Du Chocolat realmente ha creado e inventado este concepto, y creo que es el único en Londres"

Muestra del Chocolate de Londres está de moda

Y con tantos maestros chocolateros en la pasarela, ¿no hay un poco de competición?

Popat expresa :"Oh, es encarnizada! No, es muy divertido. Todos nos ayudamos los unos a los otros. Tenemos a gente mucho más experimentada, como Marc Tilling o Paul Wayne Gregory, que realmente saben lo que hacen, y luego hay gente como nosotros, que se dedica a cubrir joyas en chocolate. Así que es todo muy divertido, es pura diversión. No hay premios ni dinero en ello, lo hacemos simplemente porque es algo que a todos nos encanta."

Debido a la subida de los precios de las materias primas tradicionales, muchos chocolateros se están volviendo creativos con nuevos ingredientes y recetas.

Muestra del Chocolate de Londres está de moda

Paul Young, por ejemplo, ha apostado por el chocolate con ajo asado a fuego lento, y dice que la nueva tendencia para los próximos meses en el mundo del chocolate será buscar ingredientes locales y de la temporada para incorporarlos como sabores inusuales en las recetas.

Young señala :"Son ingredientes locales. Los pasteleros y chocolateros están creando chocolate con materias primas de su área local. Los ingredientes de temporada, como la fruta y la verdura, van a ser muy importantes. Las grandes compañías se van a inspirar en los pequeños chocolateros y apostarán por sabores nuevos y poco habituales en el mundo del chocolate."

La Muestra del Chocolate de Londres estará abierta hasta el 19 de este mes en el Olympia West de la capital inglesa.