《回家吃饭》美味创意菜，吃起来！

近期节目 央视财经 2015年04月15日 15:07 A-A+
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　　创意甜点 番茄鸡蛋

　　西红柿炒鸡蛋，日常的餐桌上，经常能看到这道菜。可是您见过将这道菜做成甜食的吗？做好这个甜点，得先炒个蛋。这个蛋可不是随随便便炒出来的，鸡蛋不能太碎，还得有漂亮的色泽。对于这些，民间厨艺达人姜涛可是驾轻就熟。将西红柿在火上熬煮，加入鸡蛋，鲜红的西红柿包裹着金黄的鸡蛋，谁能抵挡住这诱惑？最美的是，加点树莓酱。这酱一入，菜的色泽就更加美妙绝伦。最创意的要数装菜的容器了——两个挖空的西红柿盅，一下子让这道菜回归了自然。怎么样？赞吧。

　　当荔枝遇上虾

　　荔枝和虾，一个树上挂的，一个水里游的，二者怎么会相遇呢？郝大厨就是这么任性，荔枝配上虾！剥虾皮、做虾肉泥、加料腌制虾肉馅，最关键的是将虾肉装入一个个小小的圆圆的荔枝肉中。除了味道别致，造型也不能落后，郝大厨将虾尾完美利用，做出一个个生动形象的“胖头鱼”。先炸后炒，加入配料，真是满屋飘香！经过郝大厨的巧手这么一摆弄，美味美观的荔枝灯笼虾就成了。

　　#小丫妙招#变废为宝巧做虾油

　　做虾时，剥下来的虾头可千万别扔，小丫教你一个妙招，可以把虾头变废为宝。锅里放少许油加热，将剥下的虾头、虾壳放入油里熬制，当油里的气泡越来越小，虾头虾壳变成金黄色时，就可以关火了。这个用虾头、虾壳熬制的虾油，不管是炒菜，还是做面、吃面，都可以放一勺进去，味道极其鲜美。一次吃不完，可以放到冰箱里，用一个礼拜也没问题。

　　今晚18：30分，来看一看吧，敬请关注央视财经频道《回家吃饭》哦！