《回家吃饭》厨房中的艺术人生

近期节目 央视财经 2015年04月22日 14:42 A-A+
扫一扫 手机阅读

我要分享

QQ空间新浪微博腾讯微博QQ微信

原标题：

　　包菜大虾巧做国画玫瑰

　　包菜、大虾，厨房中的常见菜，可当它们遇到了大厨和艺术家，就可以变身为美妙雅致的盘中艺术品。包菜手撕成块儿备用，大虾去头、剥壳、去虾线，赵师傅将虾做成了一朵花儿。虾壳和虾头也不浪费，熬成鲜美的虾油，就可拿来炒菜、煲汤。造型如花的大虾出锅后，艺术家齐阿姨，以醋为墨，细描淡写，一枝花朵在盘中缓缓盛开，看起来像一朵白玫瑰呢。配上烧好的包菜，这道菜就全了。如此创意的美味，此处不该有掌声吗？

　　菊花茄子造型优美奔放

　　茄子，是家里最普通不过的蔬菜了，可以清蒸、红烧、凉拌，但用茄子做造型，恐怕有点难度。可是今天，赵大厨和艺术家齐阿姨带来的美味茄子，拼的就是造型。长茄切段，剞花刀，加盐腌制十分钟。挤出水分，拍上玉米干粉，下锅炸。这炸出来的茄子丝丝绽放如花朵，再淋上炒制好的番茄酱汁，一道茄香浓郁、热情奔放的菊花茄子就出来了。如果您也热爱艺术，那就像齐阿姨一样，将家常饭菜摆出各种优美的造型吧。

　　敬请关注18:30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，将这两道菜带回家吧！

　　《回家吃饭》部分资料和图片源于网络