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[天天饮食]天天美味 炒芙蓉干贝

发布时间: 2015年05月11日 10:34 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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      清新咸鲜的扇贝,与白嫩的蛋清混搭在一起,含在嘴中,入口即化。看看这一大师级的佳作,是如何化身家常美味的吧。

主料有:蛋清、干贝

调料有:水淀粉、盐、鸡精做法:

第一,干贝切去硬肌,用温水洗净,加开水,上屉大火蒸2个小时,滗出原汤留用,将干贝搓成丝,倒入蛋清中,撒少许盐和鸡精,淋水淀粉,搅拌均匀备用;

第二,锅中加开水和少许干贝的原汤,烧开后浇在蛋清中,继续搅散。

第三,锅中倒一点点底油,下入调好的干贝蛋白液,用勺轻轻挨着锅底拉,直到将蛋白将将炒熟,起锅即可。

[天天饮食]天天美味 炒芙蓉干贝
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