[天天饮食]天天美味蚕酥酱八宝_美食台

天天美味版块教您制作“蚕酥酱八宝”：1、主料：里脊肉、蚕豆、虾仁、胡萝卜、黄瓜、香菇、花生米、豆腐干；2、调料：辣椒酱、盐、糖、酱油、生粉、葱、姜、蒜、香油；3:、步骤：（1）将豆腐干、黄瓜等辅料改刀切丁，里脊肉表面打花刀后同样切丁，然后少许盐、糖、料酒、胡椒粉、生粉、老抽抓匀备用，葱、姜、蒜改刀后，加入少许盐，糖、料酒、生粉等调成汁；（2）锅上火加入少许油，放入蚕豆炒至翠绿，加入水烧开后倒出过凉备用，另起锅倒入水，加入少许油、盐，然后放入胡萝卜、香菇、豆腐干、花生米焯烫，开锅后关小火；（3）放入肉丁养熟，等到肉丁成熟后，放入虾仁烫熟，微微变色后，全部捞出备用，锅上火倒入少许香油和色拉油后，放入少许甜面酱和辣椒酱炒香，然后倒入准备好的食材翻炒均匀，倒入碗汁大火收汁即可出锅。

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