《回家吃饭》： 轻松做出风味独特的云南菜

近期节目 央视财经 2015年05月26日 14:35 A-A+
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　　有着独特香气的薄荷叶、香茅草、柠檬丝，还有辣味鲜明的小米辣，让云南菜变得富有民族风情，味道独特，吃起来欲罢不能。今天，《回家吃饭》的厨房里来了两个专做云南菜的大厨，手把手教您在自家厨房里，轻松做出风味独特的云南佳肴。

　　把七彩云南盛到盘子里

　　蓝天，白云，鲜花，想起云南，饭小二的脑海中，全是这些美丽的风景，可这美丽的风景下，似乎飘着些什么香味？香茅草、小米椒、柠檬汁，这些又是香，又是酸，又是辣的调味料，也是云南一大特色呢。今天，我们《回家吃饭》的大厨，就是用这些香味料和罗非鱼，做出一顿有着蓝天白云感觉的云南佳肴。快来学一学，把七彩云南盛到盘子里吧！

　　家常菜和云南菜的距离

　　排骨是常见的食材，可以清蒸，可以红烧，还可以炖汤，可怎么样做出一顿不同于家常菜的“云南排骨”呢？听起来似乎很难，可在我们大厨手里，“云南菜”和家常菜，其实只有一个薄荷叶的距离。清新凉爽的薄荷叶，是云南人常吃的食材，把它的味道和排骨的味道融合一起，就会是一种别样的风味。看看我们大厨的手艺吧。

　　敬请关注央视财经频道18:30分播出的《回家吃饭》，将美味带回家！