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[天天饮食]天天美味 糖醋小丸子

发布时间: 2015年06月03日 09:44 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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      丸子饱满富有弹性,充实的肉香货真价实,制作这道酸甜酥香,开胃下饭的糖醋小丸子需要准备的主料有:猪肉馅;

调料有:葱姜、胡椒粉、红薯淀粉、水生粉、米醋、酱油、盐、料酒、白糖

做法:

第一,将3分肥7分瘦的猪肉馅中放入姜末、盐、胡椒粉、酱油、绿豆淀粉用手搋匀,饧制2个小时待用;

第二,碗中放入一勺料酒,两勺葱姜水,一勺半酱油,三勺米醋,两勺半白糖,葱姜米,两勺水淀粉,调成碗汁。

第三,锅中倒油,烧至4、5成热时,下入丸子,炸到定形后捞起,在漏勺上用铁勺拍裂,等油温升到6成热时,进行复炸,直到酥脆后倒出;

第四,锅中留底油,烹入碗汁,下丸子,翻裹均匀,即可出锅盛盘;

[天天饮食]天天美味 糖醋小丸子 天天美味:教您制作糖醋小丸子。
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