《回家吃饭》：夏至，吃碗踏实的面

首页 央视网 2015年06月23日 13:20 A-A+
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     俗话说得好，冬至饺子夏至面。夏至日一过，我们就进入了夏至时段。这段时间，天气典型地是湿热，食欲减退。此时，小丫专门煮上两碗酸辣口的面，即简单又饱腹，那种胃里的踏实感，别提多美了。当然，今天《回家吃饭》的厨房里，还有两道专门为夏至日准备的美餐，清热解毒，滋补养颜，节目这就开始喽！

　　“苦夏”吃点苦

　　夏至三候，一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。这句话，讲的就是夏至三候期间，大自然的微妙变化。在传统中医看来，人的身体养生也是要随着节气和天气的变化而变化。夏至期间，容易胃口下降，身体乏力，俗称“苦夏”。民间厨艺高手张晓艳自有妙法来解“苦夏”。色泽翠绿的苦瓜，味道微苦，但具有清热解毒的功效，配上五花肉，恰成一道香而不腻消夏美食。

　　来一份清淡的猪蹄

　　提起猪蹄，怎么也和清淡联系不起来。白白胖胖，满是胶原蛋白的猪蹄，不管怎么做，口味还是腻腻的，这夏季吃，真有点吃不下。可是，当把猪蹄和荷叶、莲子放到一起的时候呢？大厨邢逢春为了应对“苦夏”，把这个猪蹄做得那是清淡软糯，酸甜可口，饭小二赶紧回家做上一碗。

　　敬请关注今晚18：30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看夏至时期怎么吃吧！