“相声老顽童”来厨房啦！

近期节目 央视财经 2015年07月16日 15:05 A-A+
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　　“小丫请我来做菜，老汉今天要上灶台；进得家门人不在，不知何时她能回来。”今天《回家吃饭》的厨房来了一位相声界的名家——李增瑞老师，一进家门先唱一段，只是主人小丫不知身在何方？原来，小丫都躲在后面听了，李老师的京剧唱得太好听了，都不舍得进来打断。

　　生活中的暖男

　　节目组的编导给李老师起了一个外号——暖男。在李老师的理解中，暖男就是“暖水袋”。小丫可不认为就是暖水袋这么简单，暖男首先长得比暖水袋好看，上得厅堂下得厨房，重要的是人特别儒雅，特别绅士，特别替他人着想。李老师虽然无法给暖男下一个定义，但是他行动中透露出的绅士风度，言语中表现出的睿智与幽默，厨房中的从容不迫，才真正印证了暖男的定义。

　　厨房里的行家

　　李老师除了是相声演员、暖男，还有一个身份，就是厨房里的行家里手。你瞧，小丫听说要在李老师面前露一手，刚开始就紧张地用错了案板。今天，李老师给大家带来一款家常菜，炒豆酱儿，非常适合下饭的美味。平时在家里，看着老婆孩子吃着自己做的饭，李老师心里头也是美不叽儿的，特别有一种当厨师的美感。

　　泉水牛腩

　　材料：牛腩 豆瓣酱 红辣椒 花椒 大料 豆豉 糖 葱 蒜 料酒 芝麻 芝麻油 花生油 酱油 香菜

　　做法：

　　1.牛腩切块；

　　2.葱切段，蒜一部分拍碎，一部分整，豆豉切碎，备用；

　　3.油锅中下入芝麻、豆豉、红辣椒、大料、花椒、葱、蒜、豆瓣酱，小火炒调料；

　　4.牛腩中加入芝麻油、花生油、料酒腌制；

　　5.炒完调料后将葱拣出去，加入酱油、芝麻油、糖、凉水调味；

　　6.牛腩下入炒锅中，加入料酒；

　　7.高压锅中滴入芝麻油，倒入炒锅中的牛腩压制20分钟；

　　8.香菜梗切细，香菜叶切粗；

　　9.盛出牛腩，用切好的香菜焖上，浇上汤汁。

　　炒豆酱

　　材料：羊蹄 胡萝卜 白菜 黄豆 葱 大料 香油 酱油 油 盐 蔬之鲜 淀粉

　　做法：

　　1.羊蹄、白菜、胡萝卜切丁，黄豆泡发，备用；

　　2.胡萝卜下入油锅内煸炒，炒熟后捞出；

　　3.锅内置入油，依次放入葱、大料、羊蹄、黄豆、酱油、胡萝卜、盐、白菜翻炒；

　　4.再加入少许酱油、香油、蔬之鲜、水淀粉翻炒均匀即可。