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[天天饮食]天天美味 茄汁菠萝鸭

发布时间: 2015年07月27日 09:56 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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这道茄汁菠萝鸭不仅鸭肉外酥里嫩,特调的茄汁酸甜开胃,搭配少许菠萝和甜椒,让这道菜荤素可口,果香十足!
制作茄汁菠萝鸭您需要准备的主料有:鸭腿肉
辅料有:菠萝、彩椒、尖椒
调料有番茄沙司、糖、白醋、生粉

酸甜开胃的茄汁菠萝鸭让我们来回顾一下它的做法吧:
1、鸭腿肉切成块,加入少许盐、柠檬汁、少许料酒抓匀。然后倒入水淀粉上浆,之后将鸭肉沾上面粉备用。
   菠萝和辣椒改刀备用。

2、锅上火倒入油烧热,当油温7成热时放入鸭肉进行炸制。鸭肉变色成形之后,捞出备用。
当油温再次升高之后,放入鸭肉进行复炸,让鸭肉变得外酥里嫩后,将油冲入菠萝和辣椒中,控油备用。

3、另起锅,加入少许底油,放入姜末爆香,然后按照3:1:1的比例放入番茄沙司、白醋和白糖,最后加入少许水淀粉进行炒制,制成茄汁。
然后倒入处理好的食材,翻炒均匀即可出锅!

[天天饮食]天天美味 茄汁菠萝鸭 天天美味:茄汁菠萝鸭。
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