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一直以来，人们已经习惯把土豆当做一种蔬菜。我们经常把它做成炒土豆丝、拌土豆泥、土豆烧牛肉等等让人垂泻三尺的菜肴，但却很少有人把它当作主食去吃。其实，从营养素含量来看，土豆在膳食宝塔中一直是作为主食来计算的，从菜到饭的回归实在是理所当然。今天，《回家吃饭》的厨房里就用土豆做出了各式各样的主食，快来一览土豆的风采吧！
来一份高人气的土豆饼
民间高手魏阿姨今天带来一道独家秘制菜品－－土豆花茶肉饼，这道菜不仅独家而且是拥有很多忠实粉丝的高人气菜品。魏阿姨为了让儿子吃好饭，专门去到儿子开在拉萨的客栈做了这个饼，没想到吸引了很多慕“饼香”而来的旅客。今天，饭小二也体会到了这饼的魅力。魏阿姨使用了土豆粉来和面而不是单纯地使用面粉，使得饼的口感格外松软酥脆；除了饼香，魏阿姨的肉馅做得也是一绝，没有加入过多的调味料使人能够吃到纯纯的肉香，不仅如此，肉馅中加入了茉莉花茶，肉感鲜而不腻，还带着一股花茶的清香，饭小二觉得这饼吃起来确实和平常的饼不一样。
再来一份高颜值的土豆烧麦
炎热的夏季孩子容易挑食，特级厨师有妙招，一道三色吉祥烧麦，高颜值的外观瞬间虏获了女儿的芳心。不仅颜值高，这道三色烧麦可是“内外兼修”，内涵更丰富。黄色土豆粉维生素含量是苹果的十倍，紫色和红色的土豆粉富含花青素和多酚，营养丰富，加入了土豆粉的烧麦外皮，口感特别地软嫩。和魏阿姨一样，特级厨师的馅料做得也是极香。肉馅中加入了用花椒等材料熬制而出的独家秘制料油，还加入了十三香、黑椒酱、蚝油提鲜，再放入蒸过的土豆丁，一口烧麦下去，可以尝到各种调料混合而成的美味，还有土豆绵软香鲜的味道，饭小二被这味道镇住了。
土豆花茶肉饼
材料：土豆粉 面粉 肉馅 酱油 胡椒粉 盐 食用油 茉莉花茶水 姜 葱
做法：
1 土豆粉和面粉按1：5的比例混合，加水和面，然后把面盖上醒着；
2 肉馅中加入酱油、胡椒粉、盐、食用油、茉莉花茶水、姜末、葱末搅拌均匀；
3 面团分成相等大小的剂子，然后擀成圆饼；
4 在面饼上剌一个口，然后铺上肉馅；
5 折面饼；
6 将肉馅擀到肉饼边缘，使肉馅均匀布满肉饼；
7 电饼铛倒入底油，将肉饼放入，煎制5分钟即可。
三色吉祥烧麦
材料：土豆粉（黄色、红色、紫色） 面粉 花椒 大葱 姜 蒜 小葱 洋葱 夏波蒂土豆 牛瓜条 十三香 黑椒酱 耗油 料酒 盐
做法：
1 分别将黄色、红色、紫色土豆粉和面粉按1：5的比例混合，加水和面，然后把面盖上醒着；
2 洋葱切丝，姜、蒜切片，大葱、小葱切段，备用；
3 将花椒、大葱、姜片、蒜片、小葱、洋葱放入油中熬制料油；
4 夏波蒂土豆切成大片，放入锅中蒸5分钟左右；
5 牛瓜条切成丁，加入十三香、黑椒酱、耗油、料酒、盐搅拌均匀；
6 将蒸好的土豆切丁，放入肉馅中；
7 洋葱切碎，放入肉馅中，再加入熬制好的料油搅拌均匀；
8 把面分成大小均匀的剂子，然后擀成薄皮，边缘压成褶子；
9 包馅；
10 放入锅中蒸8分钟左右即可。
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