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[天天饮食]天天美味 响油娃娃菜

发布时间: 2015年08月11日 10:16 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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[天天饮食]天天美味 响油娃娃菜 1、主料:娃娃菜; 2、调料:干辣椒、花椒、酱油、米醋、白芝麻; 3、要点提示: (1)花椒和辣椒分别放入锅中,小火焙香,摊凉后用碗沿儿碾压成碎,再用刀剁成末备用; (2)娃娃菜一剖两开,去掉根儿,用手撕成条状,放入开水中焯烫成熟; (3)热锅凉油,下入葱姜丝,用酱油炝锅,放娃娃菜,煽炒出水汽,加盐、白糖,烹入米醋、葱姜水,下花椒、辣椒碎,添少量清水,淋入芡汁,装入盘中,将蒜蓉填在娃娃菜重点的凹处,铺上白芝麻和辣椒、花椒碎,泼入热油即可。
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