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[天天饮食]天天美味 麻辣鸡丝凉面

发布时间: 2015年08月12日 09:46 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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[天天饮食]天天美味 麻辣鸡丝凉面 主料:面条、鸡胸肉; 辅料:心里美萝卜、黄瓜、胡萝卜、豆芽等; 调料:豆豉酱、麻辣鲜露、麻酱、蒸鱼豉油、红油等; 步骤: 1、鸡胸改刀成厚片,放入冷水锅中煮制,开锅后关小火煮制三分钟,捞出后自然冷却,之后撕成丝备用,胡萝卜、黄瓜、芹菜、木耳、心里美萝卜切丝; 2、将豆芽、芹菜、木耳分别焯烫,过凉沥干,然后将胡萝卜、西芹、木耳、豆芽等蔬菜丝放入盘中垫底; 3、将蒜泥、豆豉酱、盐、香醋、蒸鱼豉油、酱油、麻酱调匀,之后加入少许麻辣鲜露和香油调制成麻辣料汁,锅上火烧开后放入面条煮熟,之后捞出过凉,控干后放在蔬菜上,加入鸡丝,浇上麻辣料汁,撒少许香菜即可。
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