《回家吃饭》霜降，秋去冬来春天还会远吗？

首页 央视财经 2015年10月24日 15:05 A-A+
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　　　霜降，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，此刻天气将渐渐变冷、出现初霜。

　　北方地区，空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针，有的成为六角形的霜花，色白且结构疏松；而南方地区可是另外一番景象，北宋大文学家苏轼有诗曰：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。南方的霜降时节，田畴青葱，橙黄桔绿，秋菊竞放，一树树芙蓉盛开。

　　霜降三侯

　　我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。意思便是豺捕到了野兽后会先陈列出来，祭拜一番再食用；“秋风起兮白云飞，草木黄落兮雁南归。”大地上的树叶枯黄掉落；蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。

　　霜降传统

　　吃红柿子

　　霜降时节是柿子的最佳成熟期，此时的柿子，个大，皮薄，汁甜。

　　在我国的一些地方，霜降时节要吃红柿子，这样不但可以御寒保暖，同时还能补筋骨，是非常不错的霜降食品。

　　赏红叶

　　霜降降临，黄栌、枫树、柿树等树叶的化学成分发生了改变，颜色由绿变红，有利于红叶蹿红进入盛红期，因此，霜降期间正是红叶观赏的最佳时期。休闲在家的朋友完全可以和朋友、家人一起登登山，欣赏漫山的红叶，感受大自然给我们的恩赐。

　　吃鸭肉

　　每到霜降时节，闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆，尤其是美味的老鸭汤有时还会出现脱销、供不应求的情况。由于福州炎热而又多雨，常使人脾胃受困，因鸭子常年在水中生活，性偏凉，故有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

　　拔萝卜

　　在山东地区，有句农谚“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”，所以山东人霜降喜食萝卜。这段时间的饮食应吃些生的白萝卜块。生吃白萝卜一来下气，解腹胀之围；二来白萝卜入肺，肺应秋季，白萝卜可以加强肺的“肃降”功能，既止咳，又促大肠运动。

　　下面有个小技巧让您如何挑选上好的白萝卜：白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。您记住了吗？

　　霜降养生

　　吃果品

　　霜降让蔬菜变甜，是因植物努力抵御寒冷过冬，植物中的淀粉转化为葡萄糖，冬天不容易冻坏，所以，它们就变甜了。

　　霜降后明显会变甜的水果蔬菜有：油菜、菠菜、冬瓜、萝卜、葡萄、苹果、山药。打霜后它们的鲜美度会噌噌上好几个台阶，记得要多吃哦！

　　吃板栗

　　秋冬时节的栗子总是香糯甜美的，板栗是补肾佳品，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效。每早晚各食生栗子一两枚，细嚼慢咽，久之有效，尤其适于中老年肾亏、小便频数、腰腿无力。中医讲“肾主水”，当肾水充，眼睛就会黑白分明、目光炯炯。如果你的眼睛不够黑亮，就得调理一下肝肾了。而栗子就有此功效。

　　嘴唇干裂有啥招？

　　秋高气爽，天气燥。随着霜降节气的到来，秋冬交接也就开始了，此时很多人都会觉得嘴唇发干，甚至出现皲裂的情况。饭小二再次告诉您几种预防和解决的方法。

　　首先要多吃新鲜蔬菜，新鲜蔬菜中含有的丰富维生素B2和维生素A能够迅速补充因缺乏维生素而引起的嘴唇干裂。其次要及时补充水分，嘴唇干裂除了缺乏维生素以外主要原因还是身体中比较缺水。因此，水的补充是非常必不可少的。还有要涂抹护唇膏。最后要改掉舔、咬嘴唇的不良习惯哦。

　　五大特殊部位要保护？

　　霜降过后，天气逐渐转冷，身体上的关节等一到了这个时期，最容易受凉，从而引发一些疾病。因此，在这里，我们就来跟大家聊聊“春捂秋冻”之最不能冻的5大位置。

　　祖国医学早就有“上病取下，百病治足”之说，因此，脚部的保暖措施在秋冬之际是必不可少的；肩膀一直以来都是非常容易被忽视的受凉部位，上腹受凉容易引起胃部不适，脖子是寒气入侵的主要位置，秋冬季节，保护膝关节也是尤为重要的。

      霜降养生食谱

　　白果萝卜粥

　　功效：固肾补肺、止咳平喘

　　做法：

　　1 萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用；

　　2 先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟；

　　3 拌入萝卜丝即可出锅食之。

　　花生米大枣烧猪蹄

　　功效：滋补肾阴、补血益气

　　做法：

　　1 花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；

　　2 将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；

　　3 锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。

　　霜降古韵

　　《泊舟盱眙》　韦建

　　泊舟淮水次，霜降夕流清。夜久潮侵岸，天寒月近城。

　　平沙依雁宿，候馆听鸡鸣。乡国云霄外，谁堪羁旅情。

　　《秋怀奉寄朱补阙》　武元衡

　　上苑繁霜降，骚人起恨初。白云深陋巷，衰草遍闲居。

　　暮色秋烟重，寒声牖叶虚。潘生秋思苦，陶令世情疏。

　　已制归田赋，犹陈谏猎书。不知青琐客，投分竟何如。

　　《赋得九月尽（秋字）》元稹
　　霜降三旬后，蓂馀一叶秋。玄阴迎落日，凉魄尽残钩。

　　半夜灰移琯，明朝帝御裘。潘安过今夕，休咏赋中愁。

　　《岁晚》 白居易

　　霜降水返壑，风落木归山。冉冉岁将宴，物皆复本源。

　　何此南迁客，五年独未还。命屯分已定，日久心弥安。

　　亦尝心与口，静念私自言。去国固非乐，归乡未必欢。

　　何须自生苦，舍易求其难。

　　《谪居》白居易

　　面瘦头斑四十四，远谪江州为郡吏。逢时弃置从不才，

　　未老衰羸为何事。火烧寒涧松为烬，霜降春林花委地。

　　遭时荣悴一时间，岂是昭昭上天意。