吃，让菜鸟成大牛

首页 央视财经 2015年11月30日 15:58 A-A+
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　　现如今互联网＋、云计算、DPS。。。。。。各种新鲜概念、商业模式层出不穷，很多人都喊出我的人生我做主的口号，选择了创业这条路。呐，今天饭小二九和您一起探究一下创业人生，请看这里，我们请来的两位创业牛人，他们分别是：

　　90后CEO 顾俊

　　北京馥天下餐饮有限公司董事长 唐习鹏

　　也许您眼中的创业者，是这样的……

　　但其实，更多的时候，他们是这样的……

     是的，创业之路不好走！一天24小时根本不够用，哪有时间还做饭？于是，在创业之时，为了节省时间并且吃得健康，顾俊发明了这道：5！分！钟！干锅五彩肥牛！哪五彩？

      看到这五彩中不可缺少的洋葱了吗，饭小二想，这洋葱不仅提味，也表达了顾俊的心啊。歌中唱的好：“如果你愿意一层一层一层的剥开我的心…你会鼻酸你会流泪…”当饭小二听着顾俊一层层脱去创业CEO光环，讲述创业经历时，满满的敬佩和感动！

　　忆创业初始，没有知名度找不到人手，顾俊就想方设法地请人。提薪加休不行，三顾茅庐不行，他就想干脆用诚意和美食来征服吧！于是，给人家买了机票请到家里来吃饭，酒足饭饱，客人对顾俊做的菜可谓赞不绝口，本觉着这签约一定没问题了，结果，人家却拍拍屁股就走了…… 虽然现在是当做笑话讲出来，但是曾经艰难的日子真是让人感概万千……而今顾俊早已有了一群一同奋战的战友，他们忠心跟随一同打天下，顾俊悄悄透露，他常做好吃的给他们吃！有如此用心贴心细心的老板和同心同力的员工，饭小二相信，顾俊的创业之路一定会越来越好的！

　　《干锅五彩肥牛做法打油诗》

　　作者：顾俊

　　大火热锅橄榄油，
　　肥牛炒至八分熟。
　　关键勿忘放耗油，
　　三色彩椒洋葱头。
　　配菜炒至汤汁收，
　　多彩膳食营养有。
　　倒入瓶底干锅烧，
　　芝麻富含氨基油。

　　看到热情洋溢的90后创业者，唐大厨不禁想起自己学厨的日子……

　　时间回溯到70年代，那时人们的思想观念还很封闭，他想学做川菜，可是无从拜师，尤其作为一个北方人，没有哪个南方师傅愿意收他为徒，但是他不愿放弃，上班给师傅沏茶，下班给师傅洗衣服，平时攒下来的生活费都给师傅买了烟，终于！成功“收买”感动了师傅，最终答应收他为徒！

　　今天他就给大家带来一道川菜中的名菜：干锅牛肉丝。 这可是一道“功夫菜”！

       牛肉要切的粗细均匀，恰似南方的竹帘子，

      中小火煸至牛肉丝微微变黄、慢慢吐油时，加入一些豆瓣酱，

      最后一定不能忘了牛肉丝的“最佳伴侣”：芹菜！

　　唐大厨说，创业的过程如同烹制一道美食，经历煎炸蒸煮、酸甜苦辣之后，才能真正成就一番事业！

　　今日菜谱

　　干锅五彩肥牛

　　材料：肥牛卷　青椒　红椒 黄椒 洋葱 料酒　蚝油 老抽 白芝麻

　　做法：

　　1 青椒、红椒、黄椒、洋葱切成丝；

　　2 热锅凉油，油不用太多，下入肥牛卷煸炒，炒至7分熟后加料酒、蚝油提鲜；

　　3 加入切好的蔬菜翻炒，再加入老抽；

　　4 在旁边的炉灶上放平底锅，锅热后，把炒菜锅里的菜和肥牛倒入，撒上白芝麻，焖2－3分钟即可。

　　干煸牛肉丝

　　材料：牛肉 芹菜　小葱　红椒 蒜 姜　豆瓣酱 鲜贝露　芝麻油 花椒面 白芝麻　辣椒丝 辣椒面

　　做法：

　　1 牛肉切丝，芹菜、小葱切段，红椒、姜切丝，蒜切片，备用；

　　2 热锅凉油，放入牛肉小火煸炒至表面微微发黄，加入豆瓣酱、姜丝、蒜片、辣椒丝、辣椒面；

　　3 下入芹菜；

　　4 加入鲜贝露、红椒、小葱、花椒面、芝麻油、白芝麻翻炒均匀。

　　敬请关注今晚18：30分央视财经频道播出的《回家吃饭》，看看美食是怎么做出来的吧！