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[天天饮食]天天美味 劲爆香辣虾

发布时间: 2015年12月31日 04:18 | 进入复兴论坛 | 来源:央视网 | 手机看新闻 | 手机看视频


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[天天饮食]天天美味 劲爆香辣虾 天天美味版块教您制作“劲爆香辣虾” 1、主料:海白虾; 2、辅料:黄豆芽; 3、调料:桂皮、八角、干辣椒丝、红油、辣椒酱、香辣牛肉酱、白酒、老姜、紫苏; 4、步骤:(1)海白虾洗净,剪去虾眼、虾须、虾包,挑去虾线,老姜不去皮,用刀拍松,切大块放臼子中捣碎,过筛,取汁,倒入虾中,与盐、料酒一起腌制备用;(2)锅上火,倒底油,下干辣椒丝,炒香后放豆芽,快速煸炒,成熟后盛入盘中;(3)热锅凉油,小伙煎虾,用炒勺轻轻敲打虾头,让虾脑油流出,放葱、姜、香辣牛肉酱、辣酱、八角、桂皮,烹入料酒,下盐、白糖、老抽、生抽、少量开水、十三香、鸡精,开锅后撒少许紫苏叶,出锅前淋红油,即可请上餐桌。
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