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曹兵海 中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家
我国肉牛的存栏量有6000多万头，但牛肉产量每年只有600万吨,人均牛肉量不到5公斤。“牛肉危机”已经持续了十多年。人们不禁在问：为什么会产生“牛肉危机”，这危急什么时侯才能缓解?
我们面临的是这样的现实：我国自己培育的肉牛品种非常少;北方母牛数量急剧减少;南方小黄牛产肉率低下……
被业界称为“中国牛头”的曹兵海教授，带领科研团队放出豪言：要让中国牛肉产量从600万吨增长到1200万吨!
曹滨海有一个梦：再造一个牛背上的中国!让中华民族也通过多吃牛肉更强大起来!
为了这个梦，曹兵海他们屡出奇招，招招制胜，再造一个牛背上的中国已初见雏形!
肉牛养殖模式正在改变，他们解开牛绳，拆掉牛棚，成功开发了投资极少、发病率极低、利润率极高的规模化围栏育肥技术。
肉牛品种正在升级。他们在品种培育上直接与国际市场接轨，引进洋品种肉牛，让肉牛品种升级换代.
肉牛养殖规模正在扩张。他们利用南方大量的废弃香蕉茎叶、甘蔗稍、木薯渣，成功突破饲草瓶颈，南方正在成为另一个肉牛主产区。
肉牛养殖户的效益正在提升。他们将南方小黄牛的出栏时间由3年缩短到2年，体重却由200多公斤增加到了300多公斤，极大地提高了养殖效率。
曹兵海带领着国家肉牛牦牛产业技术体系的专家团队,追求着一个目标：中国牛，牛起来!
