美食：内蒙古黄焖羊肉好“馋”绵_三农

阿拉善盟人热情好客，“金杯、银杯斟满酒，双手举过头；炒米、奶茶、手扒肉，请你吃个够。”其美食可谓隐藏在牧民的日常生活中。“黄焖羊羔肉”是阿拉善盟很出名的美食，选用阿拉善盟特有的草原羊，切成小方块形状，再放入酱油、调料等，蛋黄、粉面、优粉，抓拌后炸成金黄色。然后，放入肉汤、加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出。最后倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上。当然了，可以再放些木耳，菜叶是不是更具诱惑了呢？趁热吃下，油润绵密，顿生满足，这暖暖的油脂感，要归功于香而不腻的羊肉，加上葱段的清香，真是人间美味，再喝口羊汤，原汤化原食，真是“骆驼，蹄黄”也是当地有名的美食。