Empresas asiáticas explotan el boom de la comida halal

07-28-2014 12:04

El mercado de la comida halal, productos aprobados para el consumo entre musulmanes, mueve alrededor de un billón al año. Se trata de productos que no sólo tienen demanda en los países musulmanes.

China, Japón y Corea del Sur están intentando ampliar su disponibilidad, en un esfuerzo por atraer a más turistas de dicha religión. En Kuala Lumpur, el proceso empieza desde el momento en el que uno sale de casa.

Esta enorme cocina, gestionada por la compañía malasia Brahim, prepara unas sesenta mil comidas halal al día para treinta y siete aerolíneas que vuelan desde el Aeropuerto Internacional de Kuala Lumpur.

Empresas asiáticas explotan el boom de la comida halal

Se trata de un negocio floreciente, gracias al creciente flujo de viajeros musulmanes de clase media en el Sureste Asiático, Oriente Medio y otras zonas del mundo, incluyendo destinos no tradicionales en Asia Oriental. En Japón, por ejemplo, el número de viajeros indonesios se ha doblado en los últimos tres años.

El presidente ejecutivo de la Agencia de Desarrollo del Sector Halal, Jamil Bidin indica :“Para los viajeros musulmanes, lo primero es la comida halal. Esto no empieza en el momento en el que llegan a su destino, sino en cuanto se suben al avión. Creo que el sector de las aerolíneas tiene que considerar esto muy seriamente porque si als empresas sirven comida halal en el avión, la pueden consumir musulmanes y no musulmanes. Ésta es la ventaja."

Las exportaciones malasias de productos halal están en torno a los doce mil millones de dólares anuales, lo que convierte al país en el mayor exportador en la Organización para la Cooperación Islámica. 

Empresas asiáticas explotan el boom de la comida halal

Sim embargo, por el momento son grandes multinacionales de países no musulmanes las que dominan el sector. El rápido crecimiento del turismo entre los musulmanes está abriendo más puertas a empresas como Brahim, no sólo en la exportación de comidas y en catering para aerolíneas, sino como consultoras.

El presidente ejecutivo de Brahim's Holdings, Ibrahim Ahmed Badawi dice :“También tenemos un centro de excelencia halal, que certifica cocinas halal de todo el mundo. Hemos certificado treinta y una, hasta ahora. Con el interés en la comida halal, especialmente en las aerolíneas, podemos seguir con esta tendencia."

La Agencia de Desarrollo del Sector Halal cree que hay un gran futuro para la colaboración entre los productores malasios de alimentos y los países que quieren atraer a visitantes musulmanes.