Argentina promueve la agricultura orgánica

09-15-2014 14:18

Argentina es uno de los países agrícolas más importantes del mundo, tanto así que ha sido denominado como "el almacén de granos y carne del mundo".

Gracias a sus condiciones naturales únicas y sus métodos de cultivo avanzados, este país ha logrado un notable desarrollo en la agricultura orgánica. Conozcámos la experiencia de Argentina en el desarrollo de la agricultura de este tipo.

Fernando Rivara es el vicepresidente de la compañía Rivara S. A., una empresa agrícola en la provincia de Buenos Aires, que transita ya por la cuarta generación familiar. Argentina está a punto de entrar en la temporada de siembra, así que Fernando también se prepara para su temporada de mayor trabajo.

Siendo una compañía de cultivo y procesamiento de productos agrícolas con cerca de 80 años de historia, Rivara S. A. cuenta con 15 mil hectáreas de tierra, 15 años de historia en la producción de cultivos orgánicos y 25 mil toneladas de producción anual. Sus productos principales son el maíz, el trigo y la soja.

Argentina promueve la agricultura orgánica

Debido a las condiciones naturales únicas del país, la agricultura orgánica en Argentina ha tenido un excelente rendimiento.

Gracias a las buenas condiciones del suelo y a su clima favorable, los métodos de cultivo de la agricultura orgánica de Argentina son muy simples. En los campos de Rivara S.A., no se utilizan fertilizantes químicos ni orgánicos y tampoco poseen instalaciones de riego, ya que la mayoría de las zonas agrícolas en Argentina cuentan con abundantes lluvias.

Después de muchos años de cultivo, la tierra pierde inevitablemente su capacidad fértil. Fernando y su grupo han puesto en práctica una serie de medidas para mantener la fertilidad del suelo y aumentar la producción. Lo más importante es labrar las tierras.

Cada año, tres meses antes de la temporada de siembra, los campesinos empiezan a labrar los campos, para que la maleza se hunda y se funda con la tierra. De esta manera, se evita el uso de herbicidas y también ayuda a mantener la fertilidad del suelo.

Otro método, es realizar la rotación de cultivos con mucha frecuencia. Los dueños dividen los campos en lotes pequeños, para plantar diversos cultivos. La rotación de cultivos se realiza anualmente para equilibrar el consumo de nutrientes del suelo y reducir el riesgo de plagas y enfermedades ocasionadas por la plantación de un solo cultivo.

Argentina promueve la agricultura orgánica

Un tercer método es un estricto sistema de barbecho, lo cual significa que la tierra se deja sin sembrar o cultivar durante uno o varios ciclos vegetativos, con el propósito de recuperar y almacenar materia orgánica y humedad.

Después de cada 4 o 5 años de cultivo, los campesinos dejan de labrar para que la tierra descanse e introducen ganado. Con esto, el pasto y el estiércol del ganado se convierten en fertilizantes naturales para la tierra.

La producción promedio de cultivos orgánicos es alrededor de un 25% más baja a la de los productos agrícolas normales y debido a su alto valor agregado su precio es aproximadamente del doble.

Después de 15 años de operación, la empresa de Fernando posee ahora cerca de 6 mil hectáreas de campos de cultivos orgánicos, los cuales ocupan casi la mitad del terreno total de la empresa y produce 15 mil toneladas de granos.

Actualmente, Argentina posee 300 millones de hectáreas de tierra cultivable, entre ellos, 3,5 millones de hectáreas de tierras son campos de cultivos orgánicos.

El gobierno argentino está buscando establecer una nueva imagen de desarrollo agrícola en el mundo, a través de una serie de medidas preferenciales para promover vigorosamente la agricultura orgánica.