De China a Tu Cocina 04/20/2015 Jibia con carne escabechada

04-20-2015 10:26

Ingredientes:

8 jibias

200 g de carne escabechada

50 g de puerro chino

Cebollino

Jengibre

Sal

Concentrado de gallina

Azúcar

Salsa de soya

Vino de cocina

Preparación:

1.Cortar la carne escabechada en rebanadas gruesas la jibia en 2 trozos, el puerro chino y el cebollino en trozos y el jengibre en rodajas.

2.Escaldar la jibia y la carne guisada por separado, escurrir y reservar.

3.Poner unas cucharadas de aceite a calentar, sofreír primero el cebollino y el jengibre hasta que exhalen el aroma, añadir la carne escabechada, dejar cocinar un poco, agregar la jibia, revolver un poco, verter un cucharón de caldo, dejar cocinar un poco más, dos minutos, rociar con un poco de vino de cocina, condimentar con sal, concentrado de gallina en polvo, salsa de soya y azúcar, revolver un poco, agregar el puerro chino, revolver un poco, y servir caliente.