1.Cortar el jengibre, puerro y ajo en tiras finas.
2.Preparar una salsa con: azúcar, sal, concentrado de gallina en polvo, vinagre, vino de cocina, salsa de soya. Agregar el ajo, jengibre y puerro.
3.Realizar múltiples cortes sin terminar en la carne de la oreja marina.
4.Verter la salsa encima de la oreja marina.
Cocinar al vapor durante 10 minutos.
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