Ingredientes:
4 langostinos
20 g de hongo remojado
20 g de brote de bambú
Puerro
Jengibre
1 docena de guisantes
Preparación:
1. Cortar en rodajas el hongo, el brote de bambú, el puerro y el jengibre.
2. Pelar el langostino, quitar la cabeza, desvenar y cortarlo en trozos.
3. Saltear el langostino hasta que tome el color rosado, escurrir y reservar.
4. Sofreír el puerro y el jengibre hasta que exhalen el aroma, agregar el hongo, el brote de bambú y el guisante, revolver un poco, poner sal, un poco de caldo y un poco de almidón disuelto en agua, agregar el langostino, revolver, dejar cocinar un poco, servir caliente.
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