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踩本期节目为您介绍“鸡米芽菜”：主料：鸡胸肉、芽菜；辅料：美人椒、绿尖椒；调料：郫县豆瓣酱、花椒、白胡椒粉、料酒、生粉、白芝麻；步骤：（1）鸡胸肉 切成小粒，加盐、料酒、生粉、白胡椒粉腌制两个小时；（2）热锅凉油，下入鸡肉滑散，变色以后捞出备用，（3）锅中留底油，下葱姜蒜和豆瓣酱，炒香后放入 芽菜、青红椒、鸡肉碎，用盐、白糖、酱油、香油调味，出锅前撒白芝麻即可。
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