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踩肉末粉丝煲：
这是一道下饭的家常菜肴，色泽红亮，爽滑美味，粉丝如何做到干香筋道，是今天您最要留意的厨艺技巧。
制作肉末粉丝煲需要准备的主料有：粉丝、五花肉；调料：红椒、小葱、葱姜、酱油、黄酒、香油
做法：
第一，将粉丝放入蒸锅中，大火干蒸10分钟后，用凉水浸泡，切成小段。
第二，五花肉剁成末，加盐和黄酒腌制备用；
第三，热锅凉油，爆香葱姜米，下肉末，煸炒到肉酥吐油，烹入料酒、酱油，加白糖、白胡椒粉、鸡精、盐调味，倒入少许清水，下粉丝，调入老抽，炒到干香，关火后盛入热沙煲上，最后淋香油，撒红椒粒和香葱粒即可。
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