Ingredientes:
1 berenjena
100g de carne molida de cerdo
3 dientes de ajo
Cebollino
Sal
Azúcar
Caldo
Salsa de soya
Salsa pastosa de ají
Almidón
Preparación:
1.Cortar la berenjena en rebanadas sin terminar de una manera particular y rebozarla con el almidón.
2.Picar finamente el ajo.
3.Freír la berenjena hasta que está bien dorada, escurrir y reservar.
4.Poner unas cucharadas de aceite a calentar, sofreír primero el ajo, luego agregar la carne molida, dejar cocinar hasta que cambie de color, poner la salsa de soya, la salsa pastosa de ají, azúcar, una pizca de sal y un poco de caldo, dejar cocinar a fuego vivo hasta que salsa esté bien ligada. Verter la salsa sobre la berenjena.
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