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Ingredientes:
l 100 g de pechuga de pollo
l 100 g de queso de soya
l 25 g de jamón
l 1 clara de huevo
l Sal
l Pimienta
l Almidón disuelto en agua
l Aceite de sésamo
l Caldo
Preparación:
1. Cortar el jamón en tiras. Picar finamente la pechuga de pollo, ponerla en un tazón, poner un poco de agua, trabajarla y agregar la clara y un poco de almidón disuelto en agua, seguir trabajando hasta convertirla en la pasta. Triturar el queso de soya y mezclarlo con la pasta de pechuga.
2. Poner el caldo en la cazuela a cocer a fuego vivo, cuando empiece la ebullición incorporar la pasta de pechuga y queso de soya, revolver sin parar para que no se formen grumos, condimentar con sal y pimienta, dejar cocer a fuego lento(media hora), rociar con el aceite de sésamo, servirlo en la sopera.
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