De China a Tu Cocina 09/14/2015 Oreja dulce

09-14-2015 09:32

Oreja dulce

Ingredientes

−Harina

−Soda

−Azúcar de malta

Preparación 

-Se prepara la primera masa con harina, soda y agua. Mezclar y amasar. Dejar reposar por 5 días. 

-Preparar la segunda masa con harina y azúcar de malta, sin agregar agua. 

-Agregar a la masa, una cucharada de soda.

-Trabajar la masa con el rodillo. 

-Agregar la masa dulce encima de la primera masa, cortar y dar forma. 

-Hacer un corte sin terminar y un corte completo para luego dar forma de oreja. 

-Freír las orejas a fuego medio hasta que estén doradas.

-Finalmente, dejar reposar en salsa dulce por dos minutos. 

Tortilla frita

Ingredientes

−Jengibre

−Azúcar

−Harina

−Jugo de jengibre

Preparación 

−Cortar el jengibre en tiras. Cocer hasta que rompa el hervor. Retirar el jengibre.

−Agregar azúcar y dejar cocer durante 20 minutos.

−Para hacer la masa, se utiliza harina, agregar un poco de aceite y agua mezclada con jugo de jengibre.  Dejar reposar la masa por 15 minutos.

−Trabajar la masa con la ayuda de un rodillo. Cortar la masa.

−Freír a temperatura media revolviendo constantemente.

−Finalmente pasarlas por salsa dulce de jengibre. 

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