Queso de soya con camarón
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Ingredientes:
l 400 g de queso de soya
l 100 g de camarón pelado
l 20 g de guisantes
l 1 hongo
l 20 g de zanahoria
Condimentos:
l Cebollino
l Aceite de freír el puerro
l Sal
l Pimienta
l Almidón disuelto en agua
l Caldo
Preparación:
1. Cortar en dados el queso de soya, el hongo y la zanahoria y el cebollino en redondeles.
2. Cocer el queso de soya con una pizca de sal, retirar y reservar en un tazón con agua fría. Luego cocer juntos el camarón, los guisantes, el hongo y la zanahoria. Escurrir y reservar.
3. Poner unas cucharadas de aceite de freír puerro a calentar, echar un cucharón de caldo, condimentar con sal y pimienta y mezclar. Añadir los demás ingredientes reservados, dejar cocinar un poco, rociar con un poco de almidón disuelto en agua, revolver, esparcir el cebollino y rociar con un poco de aceite. Mezclar y servir caliente.
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