De China a Tu Cocina 10/26/2015 Lomo de cerdo a la salsa agridulce

10-26-2015 09:30

 

Ingredientes:

l       300 g de lomo de cerdo

l       50 g de pepino

l       Puerro

l       2 dientes de ajo

l       Harina

l       Sal

l       Azúcar

l       Vinagre

l       Salsa de soya

l       Vino de cocina

l       Almidón disuelto en agua

 

Preparación:

1.     Cortar el lomo de cerdo a la mitad a lo largo y luego cortarlo en rodajas, condimentarlas en un tazón con sal y vino de cocina, mezclar bien, rebozarlas bien con la harina.

2.     Cortar el pepino en dados y picar finamente el puerro y el ajo.

3.     Poner medio litro de aceite a calentar, cuando está en su punto poner la carne a freír, bajar el fuego y dejar freír a fuego medio hasta que esté dorada, retirar y escurrir. Subir el fuego, cuando el aceite esté bien caliente poner la carne a freír por unos 5 segundos para que la carne salga un poco crujiente por fuera, retirar, escurrir y reservar.

4.     Poner en la cacerola unas cucharadas de aceite a calentar, sofreír primero el puerro y el ajo hasta que exhalen el aroma, poner  el vinagre, el azúcar, la salsa de soya y un cucharón de agua, dejar cocinar un poco, cuando rompe el hervor agregar un poco de almidón disuelto en agua, dejar cocinar un poco, agregar el pepino y la carne, revolver para rebozar bien la carne con la salsa. Servir caliente.

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Editor:Duan Hongyun | Fuente:CCTV.com
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