De China a Tu Cocina 11/22/2015 Pechuga de pollo con nuez y guisante

11-22-2015 09:59

Ingredientes:
300g de pechuga de pollo
50g de nuez
10g de guisante
Clara de 1 huevo
Puerro
Jengibre
Sal
Salsa pastosa de soya
Salsa de soya
Sazonador chino
Vino de cocina
Almidón disuelto en agua
Caldo

Preparación:
1. Cortar el puerro en redondeles y picar finamente el jengibre.
2. Cortar la pechuga de pollo en dados de 1.5 cm de alto, condimentarla con sal en un tazón, poner la clara de 1 huevo y mezclar bien, poner un poco de almidón y mezclar bien.
3. Escaldar la nuez y el guisante, escurrir y reservar.
4. Saltear la pechuga de pollo, cuando cambia de color escurrir y reservar.
5. Sofreír el puerro y el jengibre hasta que exhalen el aroma, poner unas cucharadas de salsa pastosa de soya, dejar cocinar un poco, poner un poco de vino de cocina y salsa de soya, verter un poco de caldo, agregar la nuez, el guisante, saltear un poco, añadir la pechuga de pollo, saltear un poco, condimentar con vino de cocina, sal y sazonador chino, revolver un poco, poner un poco de almidón disuelto en agua, revolver y servir caliente.