Ingredientes:
200 g de lomo de cerdo
300 g de brote de bambú
Cebollino
Clara de 1 huevo
Sal
Almidón
Almidón disuelto en agua
Caldo
Preparación:
Cortar el brote de bambú en tiras. Cortar el cebollino en trozos. Cortar el lomo de cerdo en tiras. Añadir sal, la clara de un huevo y almidón, mezclar bien. Sofreír el lomo de cerdo hasta que cambie de color. Agregar el brote de bambú, revolver y retirar. Poner el caldo en la sartén, condimentar con sal y rociar con almidón disuelto en agua. Agregar el lomo de cerdo y brote de bambú, mezclar bien. Por último agregar el cebollino y condimentar con sazonador chino, servir caliente.
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