Sopa de pepino de mar
Ingredientes:
1 pepino de mar remojado
1 colza
Varias rodajas de carne de caracola
Varias hojas de col china
Sal
Concentrado de gallina
Vino de cocina
Caldo
Preparación:
1. Deshacer un poco la hoja de col china, quitar las hojas exteriores de la colza, cortar en rodajas el pepino de mar y la carne de caracola.
2. Poner caldo en la cacerola a calentar, condimentar con sal concentrado de gallina y vino de cocina. Cuando rompe el hervor escaldar un poco la colza, luego poner el pepino de mar a cocer unos 5 minutos, retirar y reservar.
3. Poner el caldo en la cacerola a calentar, cuando rompe el hervor poner la col china, condimentar con sal, dejar cocer 1 minuto, poner la col china en una razón, encima poner la carne de caracola y el pepino de mar, verter el caldo caliente.
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