Ingredientes:
300 g de filete de pescado
50 g de hongo orejón
50 g de brote de bambú
1 pimiento rojo
Clara de 1 huevo
Sal
Sazonador chino
Almidón
Almidón disuelto en agua
Preparación:
Cortar el brote de bambú y el pimiento en rebanadas. Escaldar el hongo orejón y el brote de bambú. Cortar el filete de pescado en rebanadas. Agregar la sal, mezclar bien. Agregar la clara de un huevo y almidón, mezclar. Sofreír el pescado hasta que cambie el color. Agregar el pimiento, hongo orejón y brote de bambú. Revolver y retirar. Colocar agua en la sartén, poner sal y sazonador chino, rociar con almidón disuelto en agua. Agregar los ingredientes, revolver y servir caliente.
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