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踩天天锦囊今天带给大家一道凉拌菜，苦菊拌笔管鱼！新鲜的搭配，口感依旧美味！
原料有苦菊、笔管鱼。
调料有醋、香油、糖、蒜、盐等。
做法：
1、笔管鱼去内脏清洗干净后，放入热水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干后与切好的苦菊放在一起。
2、锅上火倒入油放入蒜蓉炸制金蒜油。
3、加入盐、糖、醋、金蒜油、香油拌匀即可。
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