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踩如意豆腐
豆腐经过小火慢煎，文火烧制，最终成就了这道爽滑入味，鲜美清甜的如意豆腐。
制作如意豆腐需要准备的主料有：北豆腐；辅料有：金针菇、胡萝卜；调料有：蚝油、白糖、酱油、白胡椒粉等。
做法：
第一，胡萝卜切细丝，北豆腐切成厚片，放入平底锅，用小火煎成两面金黄；
第二，碗中放入白糖、盐、白胡椒粉、生抽、清水，调成碗汁；
第三，热锅凉油，放入胡萝卜丝，金针菇，豆腐，加热水，烹入碗汁，调成小火，添入蚝油，出锅前勾芡，撒少许鸡精即可。
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