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菜篮子中的“稀客”

从可以生吃的空心芹菜到营养丰富的紫色蔬菜，从北方的荷包猪到南方的瑶土猪，从木鱼石鸡到珍贵的黑天鹅，从香水莲到藏红花，为您盘点餐桌上不常见的农产品。

首播：央视7套

物美价廉的鲜菇

褐菇，经常用可减少胆固醇累积，降低血压，增加人体免疫力，有补血作用，是一种名贵的色形味俱全、药食兼优的美味食用菌。

杏鲍菇，密度高品质当然就好，当然密度高也是他们赚钱的法宝之一。

草菇，又名兰花菇、美味草菇、中国蘑菇等。草菇属于高温菇，主要分布于华南地区。草菇不耐贮存，不适宜远途运输。草菇中的维生素含量是菇类当中最高的，适合炒食或炖汤。

秀色可餐的鲜花

香水莲花，在台湾，香水莲花可以一年四季开花，而在浙江，它的花期为每年的5月到11月末，虽然花期短了点，但是产量还是比较高的。种植户从5月到11月几乎每天上午9-10点的时候都到大田采莲。

藏红花，指的是花瓣中三条红色的雌性花蕊。采摘后经过晾干可是非常名贵的藏药。而花瓣为青紫色或紫红色，是可以食用的，是餐桌上的珍品。

菊花，涮菊花，你听说过吗？看，把整朵的菊花放到锅里是不是也很赏心悦目秀色可餐呢。菊花的功能主要是清肝明目，还有很强的抗氧化作用。

出奇制胜的家禽

融水香鸭，说起融水香鸭，当地人对它可是赞不绝口，它脂肪少瘦肉多，吃起来没有普通鸭子的腥膻味，而且还有一种特殊的香味，鲜香中还带着点甜。

黑凤鸡，属于乌鸡的一个品种，因其黑毛，黑皮，黑肉，黑骨，黑舌，从里到外周身通黑，并且长有凤冠，鸡吃食用菌，不仅卖价高了，消费者的购买欲望也高了。

木鱼石鸡，木鱼石是形成于5亿多年前的一种比较稀少的矿石，富含微量元素，通过鸡自然食用而使鸡肉鸡蛋中富含微量元素，绝对算的上是出奇制胜。

能奔善跑的猪

荷包猪，荷包猪肚子大，四肢短，身体呈椭圆形，因外形像“荷包”而得名。它是东北民猪的一个小型类群。

瑶土猪，因为长期在野外放养，养殖成本低，加上自由自在上山跑，瑶土猪体格健壮，猪肉品质没得说。

特种野猪，山上放养的猪肉营养比较丰富，每100克鲜肉中含有人体必需的氨基酸20.6克，蛋白质28.8克，亚油酸含量比普通家猪高2倍多，而胆固醇的含量，仅含0.02克，远低于普通猪肉。

别具特色的蔬菜

黄秋葵，含有多种人体所需的微量元素和氨基酸。可以帮助人体消化，可以治疗胃溃疡，且有护肝、增加人体耐力的功效。

紫色油菜，因为是紫色的，所以各种微量元素的含量要比绿色油菜高，营养价值相对较高。

紫背天葵，多年生草本植物，种下一次可以多年多次收获。富含多种维生素以及铁、钾、钙、磷、锰等元素。吃起来口感嫩滑，味道非常奇特，微甜中带着酸辣。

紫色生菜，紫色生菜极富营养价值，对人体的好处是助消化，刺激胆汁的形成，防止肠内堆积废物。有抗衰老的功效。

马家沟芹菜，最大的特点就是叶柄是空心的，如果凉拌的话，更容易入味。除了白色的以外，还有粉色的品种。

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